麥味登 × 揚秦國際：早餐販賣機打破時間限制的創新合作

早餐不只是早上的事：麥味登智販機合作

麥味登，台灣最大的連鎖早餐品牌之一，隸屬揚秦國際集團。全台超過千家門市，幾乎每個社區都能看到麥味登的身影。但有一個問題始終困擾著這個品牌：早餐店的營業時間有限，消費者想吃的時候不一定買得到。

龍雲數位與麥味登的合作，正是要解決這個核心問題——讓麥味登的美味早餐，24 小時都能買到。

連鎖早餐品牌的轉型需求

傳統早餐店的經營瓶頸

瓶頸	說明	影響
營業時間短	通常 6:00-13:00	錯過下午晚間客群
人力成本高	早班人力招募困難	營運成本居高不下
坪效有限	店面大小固定	營收成長有天花板
展店成本	新店裝潢投資大	擴張速度受限
淡旺季明顯	寒暑假影響大	營收波動劇烈

揚秦國際的策略思維

「揚秦國際看到了一個機會：消費者對麥味登品牌的喜愛不分時段，但門市的營業時間限制了這份喜愛被轉化為消費。智販機就是打破這個限制的關鍵。」—— 李奇申

早餐販賣機的產品策略

從熱食到冷凍的品質轉換

早餐販賣機最大的技術挑戰在於：如何讓消費者在販賣機買到的早餐，口感接近門市現做。

龍雲數位與麥味登的食品研發團隊密切合作，開發出專屬的冷凍早餐產品線：

經典早餐系列：

火腿蛋三明治（冷凍急速還原）
培根起司漢堡（微波後口感鬆軟）
鮮蔬雞肉捲餅（保留蔬菜鮮脆度）

人氣熱食系列：

蘿蔔糕套餐（表面微焦口感）
蛋餅系列（多口味選擇）
鐵板麵套餐（醬汁分裝設計）

飲品搭配：

冷藏鮮奶茶
冷藏豆漿
罐裝咖啡

品項定價策略

品項類別	門市價格	販賣機價格	價差
三明治類	NT$45-65	NT$55-70	+10~15%
漢堡類	NT$55-75	NT$60-80	+5~10%
套餐類	NT$80-110	NT$85-115	+5~10%
飲品類	NT$30-50	NT$35-50	持平

「販賣機價格略高於門市是合理的，因為消費者獲得的是 24 小時不打烊的便利性。關鍵是價差不能太大，讓消費者覺得物超所值。」—— 李奇申

部署場域的精準選擇

麥味登門市的延伸佈局

早餐販賣機的部署策略是作為門市的延伸而非替代：

門市外側：營業時間外提供自助購買
社區大樓：將服務帶到消費者家門口
辦公商圈：滿足上班族加班時的早餐渴望
學校周邊：學生晨間與夜間的需求
交通節點：捷運站、客運站的通勤早餐

選址數據分析

XDNA 平台結合麥味登的會員數據，分析出最適合部署的區域：

場域類型	日均營收	最佳時段	主力客群
門市外側	NT$2,500	14:00-07:00	夜間居民
辦公商圈	NT$3,200	07:00-09:00, 18:00-21:00	上班族
社區大樓	NT$1,800	06:00-08:00, 22:00-01:00	住戶
學校周邊	NT$2,100	07:00-08:00, 21:00-24:00	學生

品牌整合的細節設計

麥味登品牌一致性

販賣機的外觀與介面完全按照麥味登品牌規範設計：

外觀塗裝：麥味登品牌色系與 Logo
觸控介面：與門市點餐系統風格一致
商品展示：使用門市同款商品照片
會員整合：麥味登 App 會員可直接使用

揚秦國際集團資源整合

身為揚秦國際旗下品牌，麥味登販賣機還能整合集團其他資源：

炸雞大師：下午茶炸物品項
烘焙品牌：現烤麵包系列
飲品品牌：手搖飲冷藏版本

「揚秦國際的集團優勢在於品牌矩陣。一台販賣機不只賣麥味登的早餐，還能賣集團旗下其他品牌的商品，讓消費者每個時段都有新選擇。」—— 李奇申

技術整合與營運管理

XDNA 平台的品牌客製功能

龍雲數位為麥味登開發了專屬的管理模組：

中央廚房對接：訂單自動傳回中央廚房
效期管理：冷凍品項到期自動下架
促銷系統：配合門市檔期同步促銷
數據報表：與門市 POS 系統整合分析

補貨與物流規劃

早餐販賣機的補貨由麥味登既有的物流體系負責，大幅降低了額外的物流成本：

項目	策略
補貨頻率	與門市配送同車，每日一次
品項輪替	依銷售數據每週調整
庫存管理	XDNA 自動預測補貨量
效期控制	先進先出，系統自動提醒

合作成效與展望

初期營運數據

麥味登早餐販賣機上線後的營運表現：

非營業時段營收佔比：門市外側機台 65% 營收來自非營業時段
品牌曝光提升：24 小時品牌能見度
新客群觸及：接觸到原本不在門市商圈的消費者
會員黏著度：販賣機購買的會員回購率高於平均

早餐品牌智販化的趨勢

麥味登的嘗試不是個案，而是整個早餐產業數位轉型的縮影。當消費者的生活節奏越來越快、工作時間越來越彈性，「早餐」這個概念已經不再限於早上。

結語：讓品牌跨越時間的疆界

麥味登與揚秦國際的智販機合作，展現了連鎖餐飲品牌利用科技突破營業時間限制的可能性。當品牌能夠 24 小時出現在消費者身邊，營收與品牌價值的成長便不再受到時間框架的束縛。

龍雲數位將持續與更多連鎖餐飲品牌合作，讓美味不分時段、服務不打烊。

延伸閱讀：