碳酸飲料在販賣機銷量下滑？台灣2026趨勢分析

碳酸飲料曾是販賣機的主力——現在呢？IVM 15 年數據說明這個趨勢的真相。

台灣販賣機飲料趨勢分析IVM數據

碳酸飲料的衰退有多嚴重？

龍雲數位 IVM 長期追蹤數據：

碳酸飲料在龍雲數位場地的銷售份額變化：

2011年（龍雲數位 IVM 第一批場地）：
• 碳酸飲料佔所有飲料銷售：32%
• 礦泉水：22%
• 茶飲：18%
• 咖啡：8%
• 其他：20%

2016年（中期）：
• 碳酸飲料：24%（-8 個百分點）
• 礦泉水：26%（+4）
• 茶飲：24%（+6）
• 咖啡：12%（+4）

2021年（近期）：
• 碳酸飲料：16%（-16 個百分點，5年間）
• 礦泉水：28%
• 無糖/低糖茶飲：26%（大幅成長）
• 咖啡（含拿鐵）：15%
• 運動/機能飲料：10%

2026年（最新）：
• 碳酸飲料：13%（佔比持續縮小）
• 礦泉水：29%（穩居第一）
• 無糖茶/低糖茶：28%（緊追礦泉水）
• 咖啡（含機器）：17%（成長最快）
• 運動/電解質飲料：8%
• 能量飲料：5%

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15年總結：
碳酸飲料佔比：32% → 13%（跌幅 -19 個百分點）
等同於：從全場地每 3 瓶就有 1 瓶是碳酸飲料，
          縮小到每 8 瓶才有 1 瓶

為什麼碳酸飲料在衰退？

三大驅動因素：

因素一：健康意識提升（最核心）

台灣消費者的飲料觀念轉變：
• 2010年代初期：飲料 = 口渴就喝（口味優先）
• 2020年代：飲料 = 補水為主（健康功能優先）
  → 糖分和熱量開始被計較
  → 「喝什麼」開始影響「自我認同」

具體指標：
• 台灣便利商店「無糖飲料」比例：2015年 20% → 2026年 38%
• 手搖飲「少糖/無糖」點單比例：2016年 35% → 2026年 57%
• 販賣機：同樣趨勢，只是慢 2-3 年顯現（消費者習慣較慢改變）

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因素二：茶飲品質升級（替代品變好了）

為什麼不喝可樂改喝什麼？

2015年前的茶飲選項：
• 茶裡王（較不受年輕人青睞）
• 統一麥茶（平淡）
→ 消費者選碳酸飲料是因為「茶飲太無聊」

2020年後的茶飲選項：
• 三得利無糖烏龍（日本品牌，精品感）
• 茶裡王等級升級（口感更細緻）
• 各種台灣在地特色茶（包種茶/東方美人）
• 冷泡茶（低溫萃取，更清爽）
→ 茶飲開始有「口感差異化」，不再只是「健康選項」

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因素三：咖啡機進駐販賣機（新品類崛起）

2015年前：販賣機 = 罐裝/瓶裝飲料（無法喝到新鮮咖啡）
2018年後：辦公室販賣機開始搭配全自動咖啡機

→ 原本喝罐裝可樂提神的消費者
  → 改喝新鮮研磨咖啡（比罐裝可樂更有提神效果）
→ 這批消費者從碳酸飲料流失到咖啡品類

碳酸飲料的場地別差異

不是所有場地都一樣衰退：

碳酸飲料在不同場地的表現（2026年數據）：

高於平均（碳酸飲料仍佔 20%+）：
✅ 大學校園（宿舍/教學大樓）
   • 18-22 歲年輕族群對碳酸飲料仍有偏好
   • 遊戲/讀書時喝碳酸飲料的習慣
   • 可樂 + 科學麵的組合持續暢銷
   建議：保留 2-3 款碳酸飲料選項

✅ 遊樂設施/觀光景點
   • 戶外活動後的解渴需求
   • 碳酸氣泡帶來的「爽快感」在戶外特別受歡迎

✅ KTV/娛樂場所（有的話）
   • 娛樂情境下碳酸飲料仍受歡迎

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低於平均（碳酸飲料佔比 8% 以下）：
❌ 科技辦公室（IT/軟體/金融業）
   • 健康意識最高的族群
   • 「碳酸 = 不健康」的認知最強
   建議：只保留低卡/零卡選項（可口可樂 Zero、百事輕怡）

❌ 醫院/醫療場地
   • 病患和醫護的健康認知最高
   • 醫院內販售含糖碳酸飲料有文化障礙
   建議：考慮完全不放普通含糖碳酸飲料

❌ 健康食品/保健品公司
   • 員工意識形態和碳酸飲料不符
   → 連放了也沒人買，造成庫存浪費

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維持穩定的場地：
⚠️ 製造業工廠（本地員工）
   • 習慣性消費，對品牌忠誠度高（「一定要黑松」）
   • 降幅比辦公室慢 3-5 年
   建議：保留 1-2 款台灣本土碳酸品牌（黑松/維大力）

IVM 如何應對這個趨勢

數據驅動的選品調整：

龍雲數位 IVM 的選品調整應對策略：

月度調整 SOP（以碳酸飲料為例）：

現象偵測：
• IVM 偵測到某款碳酸飲料週轉率下降
• 連續 3 個月週轉率 < 1 個/週（過去是 3 個/週）
→ IVM 自動標記：「建議檢討該品項」

選品評估：
□ 確認下降是「全場地普遍」還是「某台機器特有」
  → 全場地：考慮系統性縮減碳酸飲料格數
  → 單台機器：先看機器位置（是不是放在不容易看到的角落）

調整決策：
• 碳酸飲料從 4 個格位 → 縮減到 2 個格位
• 釋出的格位：換成茶飲（無糖/低糖高銷量品項）
• 保留 1 款可口可樂（品牌定錨，消費者心理需求）
• 保留 1 款台灣本土碳酸飲料（如黑松汽水，情感需求）

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「保留哪些碳酸飲料」的選品原則（2026）：

必留（幾乎不降）：
✅ 可口可樂 Original（品牌符號，不可取代）
✅ 可口可樂 Zero（健康意識族群的碳酸需求）

可評估移除：
⚠️ 百事可樂（與可口可樂太相似，選一個就好）
⚠️ 雪碧/七喜（年輕族群群體縮水）

幾乎可以移除：
❌ 沙士（50歲以上族群，銷量非常低）
❌ 三合一汽水（市場萎縮中）

什麼在填補碳酸飲料的格位？

取代碳酸飲料格位的品項：

碳酸飲料格位釋出後，最成功的替代選品：

替代方案一（成效最好）：
無糖/低糖茶飲
• 三得利烏龍茶（無糖）
• 統一茶里王（日式無糖）
• 台灣茶系列（包種/烏龍/金萱）
→ 替換後，該格位銷量通常 +40-80%

替代方案二（辦公室場地）：
蛋白飲/機能飲料
• 蛋白棒搭配蛋白奶昔（健身族）
• 維他命水（無糖機能）
• 電解質水（運動後補充）
→ 客單價比碳酸飲料高 30-50%

替代方案三（工廠場地）：
能量飲料（謹慎評估）
• 蠻牛/保力達（台灣傳統選擇）
• Red Bull（外籍勞工接受度更高）
→ 工廠場地夜班需求強，但注意健康標示爭議

替代方案四（辦公室+咖啡機組合）：
調整為搭配咖啡機：
• 釋出碳酸格位 → 增加咖啡耗材（豆子/奶精）存放
• 咖啡機客單價 NT$45-60 vs 碳酸飲料 NT$30
→ 每格位的產值提升明顯

常見問題

Q：場地主堅持要放某些碳酸飲料（因為員工有要求），怎麼辦？ A：尊重場地主和員工需求。龍雲數位的做法：用 IVM 數據說話。「我們先放 2 個月，看銷量，如果每週賣超過 X 瓶，我們繼續放；如果低於這個數字，我們一起討論換其他選項。」數據會說明一切，不需要和場地主爭辯選品偏好。

Q：碳酸飲料銷量下滑，是否意味著碳酸飲料就不該放了？ A：不是完全不放，而是「縮減份量」。保留 1-2 款核心品項（可口可樂 Original + 可口可樂 Zero）是必要的——即使銷量下滑，去掉的話反而會讓部分消費者失望。原則：讓碳酸飲料「有但不佔主導」。

小結

台灣販賣機碳酸飲料趨勢：15年內佔比從32%萎縮到13%，驅動因素：健康意識+茶飲品質升級+咖啡機分流；例外場地：大學校園和遊樂景點仍有20%+；IVM應對：月度偵測週轉率，縮減格位讓給無糖茶/機能飲料；必保留：可口可樂Original+Zero（品牌符號），其餘可依數據靈活調整。

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