全家智慧販賣無人零售的實踐與啟示

「無人零售」曾經是矽谷的熱門概念，如今在台灣找到了最務實的落地形式——不是 Amazon Go 式的黑科技體驗店，而是全家便利商店與龍雲數位合作的智慧販賣機。

李奇申對此有深刻的觀察：

「無人零售的重點不在『無人』，而在『零售』。消費者不在乎店裡有沒有人，他在乎的是能不能快速買到想要的東西。」

全家無人零售的演進

目前全家與龍雲數位的合作主要在 2.0 和 3.0 階段，4.0 正在規劃中。

好的無人零售體驗，消費者根本不會意識到「這裡沒有店員」。全家 IVM 的體驗設計要點：

第一，零學習成本。 觸控螢幕的操作流程與手機購物一致：瀏覽 → 選擇 → 支付 → 取貨。整個過程不超過 30 秒。

第二，多元支付無障礙。 不管消費者習慣用 Line Pay、Apple Pay 還是悠遊卡，都能一拍即付。龍雲數位的雲端平台支援十種以上支付方式。

第三，品質與門市一致。 銓幻元科技的冷凍微波機確保食品品質。消費者從販賣機拿到的便當，溫度和口感與門市微波的沒有差異。

「體驗做不好，品牌就白搭。全家對體驗的要求，倒逼我們把每一個細節做到最好。」

全家的無人零售營運模式有幾個創新點：

販賣機的補貨與全家門市的物流配送合併。送貨車在配送門市商品的同時，順路補充鄰近的販賣機，大幅降低物流成本。

根據龍雲雲端平台的數據分析，不同場域的販賣機會自動建議不同的商品組合。辦公區的機台午餐時段強化便當，社區的機台深夜強化零食飲料。

全家的促銷活動可以即時同步到所有販賣機，消費者在販賣機上也能享受到與門市相同的優惠。

全家與龍雲的合作為台灣零售業帶來幾個重要啟示：

李奇申的深耕經營哲學在全家合作中得到了最好的驗證：不追求最快、最炫，而是追求最穩、最好用。