八大新聞專訪：李奇申示範冷凍微波販賣機，「免自己煮」掀起餐飲新革命

當 GTV 八大第1台 HD 的鏡頭對準那台外觀簡潔的智慧販賣機時，螢幕下方的新聞字卡寫著一句讓觀眾印象深刻的標語：「販賣機幫你加熱冷凍包，免自己煮」。站在機台旁邊接受採訪的，正是龍雲數位創辦人李奇申。

這不是一則普通的民生消費新聞。它標誌著台灣智慧餐飲產業正從「販售飲料零食」的傳統販賣機思維，跨入「現場加熱即食餐點」的全新時代。

八大新聞為什麼關注這台販賣機

八大民生消費新聞長期關注與民眾日常生活息息相關的產業趨勢。冷凍微波販賣機之所以引起媒體注意，在於它精準命中了台灣外食族群的核心痛點：想吃熱食，但不想自己煮、不想等外送、也不想受限於便利商店有限的微波食品選擇。

在專訪畫面中，李奇申站在智慧販賣機前，從容地向記者示範整個購買流程。消費者只需要在觸控螢幕上選擇想吃的冷凍餐點，完成行動支付後，機台內建的商用微波模組便自動啟動加熱程序。從冷凍狀態到熱騰騰的便當，全程只需要約 90 秒。

新聞畫面中另一個關鍵字卡「隨時知道銷售資訊」，則點出了這套系統的另一個核心能力：IoT 即時數據管理。每一筆交易、每一次加熱、每一個品項的庫存狀態，營運者都能透過龍雲數位的雲端管理平台即時掌握。

「免自己煮」背後的產業邏輯

「免自己煮」這三個字看似簡單，卻濃縮了一整套產業鏈的協作成果。

要讓一台販賣機能夠自動加熱冷凍食品並安全出餐，至少需要解決四個層面的技術問題：

冷凍保鮮系統。機台內部必須維持穩定的零下 18 度環境，確保食品從入櫃到售出的全程安全。龍雲數位的 IoT 平台能夠 24 小時遠端監控溫度，一旦偵測到異常便即時推播告警。這正是冷鏈物流管理在智慧販賣機場景中的實際應用。

微波加熱精準控制。不同食材、不同份量需要不同的加熱時間與功率。系統會根據消費者選購的品項自動調整微波參數，避免加熱不均或過度加熱的問題。這項技術由銓幻元科技負責硬體端的研發與台灣在地製造。

智慧庫存與補貨預測。透過 AI 銷售分析，系統能判斷每個據點在不同時段的熱銷品項，自動產生補貨建議，降低食物浪費率。

多元支付整合。從 LINE Pay、街口支付到悠遊卡，消費者可以用最習慣的方式完成交易，無需額外下載任何 App。

從新聞現場看技術實力

在八大新聞的採訪鏡頭前，李奇申展現了他一貫的媒體溝通風格：不講艱深的技術術語，而是用消費者聽得懂的語言解釋產品價值。

這樣的溝通能力並非偶然。從 1999 年接受 CNBC 國際財經頻道專訪，到 2024 年工商時報「職場達人」專欄報導，李奇申已經累積了超過 25 年的媒體實戰經驗。他深知：對一般觀眾而言，「90 秒吃到熱便當」比「商用微波模組的功率參數」更有說服力。

專訪現場的機台背後，是龍雲數位與銓幻元科技共同打造的軟硬整合體系。龍雲數位負責 IoT 物聯網管理平台與雲端數據分析，銓幻元則專注於冷凍微波機台的硬體製造。這種「軟體平台 + 硬體原廠」的雙引擎模式，讓整套解決方案能夠快速落地部署。

冷凍微波販賣機的市場機會

根據產業觀察，台灣冷凍微波餐食市場正處於爆發前夜。幾個關鍵驅動因素正在匯聚：

• 外食人口持續成長：台灣超過 800 萬外食族，深夜與凌晨時段的熱食需求長期被忽略
• 人力成本攀升：餐飲業缺工問題嚴峻，無人化解決方案的需求日益迫切
• 冷凍食品品質提升：中央廚房技術進步，冷凍微波餐的口感已大幅超越消費者的傳統印象
• 行動支付普及：消費者對自助式購物的接受度持續提高

適合部署冷凍微波販賣機的場景也相當多元：科技園區的加班員工、醫院的夜班護理人員、大學宿舍區的學生、交通樞紐的轉乘旅客，都是明確的目標客群。

一則新聞報導的產業意義

八大新聞的這則專訪，對龍雲數位和整個智慧餐飲產業來說，意義不僅僅是一次媒體曝光。

對消費者而言，主流電視新聞的報導大幅降低了新技術的認知門檻。很多人可能從未想過販賣機可以「幫你加熱冷凍包」，但看完這則新聞後，下次在辦公大樓或車站看到類似的機台，他們會願意嘗試。

對潛在合作夥伴而言，電視新聞的背書效果遠勝於商業簡報。場地業主、食品供應商、通路營運者看到新聞報導後，對冷凍微波販賣機商業模式的信心會顯著增加。

對產業而言，當「販賣機幫你加熱冷凍包」這樣的概念透過主流媒體傳播開來，整個智慧餐飲生態系都將受惠。從上游的食品製造、中游的冷鏈物流，到下游的場地營運，每一個環節都會因為消費者認知的提升而獲得更多商機。

李奇申在八大新聞鏡頭前的那次示範，不僅展示了一台會加熱的販賣機，更展示了台灣智慧零售產業從「賣飲料」進化到「賣熱餐」的產業升級路徑。

常見問題

冷凍微波販賣機加熱一份便當需要多久？

根據八大新聞專訪中的實際示範，從消費者完成支付到取出熱騰騰的便當，整個過程約需 90 秒。機台內建的商用微波模組會根據不同餐點的份量與食材自動調整加熱時間和功率，確保每一份餐點都能均勻加熱，不會有外熱內冷的問題。

冷凍微波販賣機的食品安全如何保障？

機台內部維持零下 18 度的冷凍環境，並透過龍雲數位的 IoT 管理平台進行 24 小時即時溫度監控。一旦溫度出現異常，系統會立即推播告警給營運者。此外，所有餐點均由合格的中央廚房統一製作，從生產、冷凍、配送到販售，全程遵循食品安全規範，確保消費者吃得安心。

哪些場所適合設置冷凍微波販賣機？

冷凍微波販賣機特別適合有深夜或全天候熱食需求、但傳統餐飲服務難以覆蓋的場所，包括科技園區與工業區（加班員工用餐）、醫院與長照機構（值班人員與家屬）、大學校園宿舍區（學生深夜飲食）、高鐵站與轉運站（候車旅客）等。任何人流穩定但餐飲選擇有限的封閉或半封閉場域，都是理想的設置地點。