販賣機放什麼商品決定了你的毛利率。同樣的月銷售額，選對商品毛利可以差 15-20%。
核心原則：場地決定選品
不同場地的消費者，需求完全不同。 把醫院的選品搬到工廠，銷售會直接砍半。
辦公大樓選品策略
消費者特徵： 上班族，消費力中高，時間有限
必備品類
| 品類 | 建議佔比 | 代表商品 |
|---|---|---|
| 飲料（手搖飲替代） | 35% | 礦泉水、茶飲、咖啡 |
| 零食（下午茶） | 25% | 餅乾、堅果、巧克力 |
| 輕食/即食 | 20% | 三明治、麵包、飯糰 |
| 保健/能量 | 10% | 提神飲、蛋白棒 |
| 其他雜項 | 10% | 藥品、日用品 |
選品重點
- 咖啡因類商品（咖啡、提神飲）在早上 8-10 點銷量是下午的 3 倍
- 週一、週五銷售量比週三高（注意補貨節奏）
- 避免：油炸點心、重味食品（辦公室氛圍不適合）
工廠/工業區選品策略
消費者特徵： 藍領工人，消費力中等，體力消耗大
必備品類
| 品類 | 建議佔比 | 代表商品 |
|---|---|---|
| 飲料（大容量） | 40% | 600ml 礦泉水、運動飲料 |
| 補充能量 | 25% | 蛋白飲、能量棒、麵包 |
| 即食點心 | 20% | 泡麵杯、餅乾 |
| 提神飲 | 10% | 蠻牛、紅牛類 |
| 其他 | 5% | 藥品（止痛藥） |
選品重點
- 大容量 > 精緻包裝（工人需要補充大量水分）
- 夏天運動飲料佔比可拉高到 35%
- 提神飲在夜班期間（晚上 11 點-凌晨 2 點）特別熱銷
- 定價敏感：CP 值要高，不要放太多精品商品
學校/大學校園選品策略
消費者特徵： 學生，預算有限，口味多樣
必備品類
| 品類 | 建議佔比 | 代表商品 |
|---|---|---|
| 飲料 | 30% | 礦泉水、茶飲、運動飲料 |
| 零食 | 35% | 餅乾、洋芋片、巧克力 |
| 文具/雜貨 | 10% | 原子筆、面紙（依機型） |
| 能量/咖啡 | 15% | 能量飲、即溶咖啡 |
| 保健 | 10% | 維他命 C、喉糖 |
選品重點
- 考試季（1-2月、6-7月）：能量飲、咖啡類需求暴增
- 女大學生偏好：輕食、低卡飲料、美妝補給品
- 男大學生偏好：量多的零食、運動飲料
- 定價：每件商品最好在 25-50 元，超過 60 元購買率明顯下降
醫院選品策略
消費者特徵： 病患家屬、醫護人員，需求特殊
必備品類
| 品類 | 建議佔比 | 代表商品 |
|---|---|---|
| 飲料 | 30% | 礦泉水、果汁、電解質水 |
| 輕食 | 25% | 麵包、餅乾、能量棒 |
| 保健品 | 20% | 維他命、喉糖、護眼食品 |
| 日用品 | 15% | 面紙、口罩、手套 |
| 輕藥品（OTC） | 10% | 腸胃藥、止痛藥（需合法資格） |
選品重點
- 凌晨 12 點-6 點仍有穩定銷售（家屬等候手術/探病）
- 醫護人員消費力較高，可放精品咖啡、健康飲品
- OTC 藥品需確認符合法規（需藥師/藥局合作授權）
定價策略
基本原則
定價 = 進貨成本 ÷ (1 - 目標毛利率)
範例：一瓶礦泉水進貨 8 元，目標毛利 40%：
售價 = 8 ÷ (1 - 0.4) = 13.3 → 定價 15 元
不同場地定價彈性
| 場地 | 定價彈性 | 說明 |
|---|---|---|
| 醫院 | 高 | 消費者對價格不敏感 |
| 辦公大樓 | 中高 | 上班族接受合理溢價 |
| 學校 | 低 | 學生對價格敏感 |
| 工廠 | 低中 | CP 值優先 |
季節調整策略
夏天（6-9月）
- 增加冷飲、電解質水比例
- 冰品/冰棒（如果有冷凍格）
- 減少熱飲、重食品類
冬天（11-2月）
- 熱飲比例提升（如機台有加熱功能）
- 暖暖包、薑母茶類商品
- 感冒藥、維他命 C 需求增加
用數據優化選品：智慧型機台的優勢
傳統機台只能靠「看格子」判斷哪個賣完了。IoT 智慧型機台（如 TransTEP 系統）可以：
- 每一格的銷售數量和時間
- 哪個時段賣最多（精準補貨）
- 哪些商品連續一週沒人買（立刻換掉）
- 遠端調整售價（促銷活動）
用數據選品 vs 靠感覺選品： 6 個月後毛利差距通常超過 30%。
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